Шоколадное суфле

НА ЗАМЕТКУ: В качестве украшения можно использовать сахарную пудру и серебряные драже.

ОБОРУДОВАНИЕ: Миска, картонные формы для выпекания маффинов, духовка

Подготовка

Рецепты шоколадных десертов пользуются большой популярностью среди женщин. Ведь, как известно, шоколад – великолепный антидепрессант. Но вместе с тем, дамы избегают тех  шоколадных десертов, которые по своему составу являются насыщенными, содержат муку или крахмал. К таким не относится суфле из темного шоколада.

Приготовление
    1. Растопить шоколад на водяной бане и добавить к нему сахар и сливочное масло, перемешать до однородности.
    2. После того, как шоколадно-сливочная масса остынет до комнатной температуры, добавить в нее яичные желтки и вновь хорошенько перемешать.
    3. Отдельно взбить белки до образования густой пены и медленно, помешивая круговыми движениями добавить к массе. Должна получиться смесь, примерно похожая на творожную пасху. При готовке суфле, так и хочется добавить и перемешать муку, однако в этом рецепте ее точно нет.
    4. Взять картонные формы для выпекания мафинов, выложить в них до половины суфле.
    5. Прогреть духовку до 180 градусов и выпекать в ней суфле около 7 минут.
    6. Подавать к столу не вынимая из формы, сверху украсив вареньем или свежими ягодами.

Подробнее

Ингридиенты

  • Сливочное масло – ¼ пачки
  • Темный шоколад – 150 граммов
  • Сахарный песок – ½ стакана
  • Яйца – 4 шт.
  • Варенье
  • Свежие ягоды
  • Сахарная пудра

Состав

  • Калорий: 180KCal
  • Холестерин: 20mg
  • Углеводы: 2.5g
  • Жир: 3.0g
  • Белок: 2.5g