Шоколадные конфеты ручной работы

НА ЗАМЕТКУ:  У нас есть курс по приготовлению конфет )

ОБОРУДОВАНИЕ: Терка, миска, ковшик, кулинарный мешок, формочки для конфет, холодильник

Подготовка

Конфеты ручной работы – это очень, очень вкусно, душевно и совсем несложно. А еще это увлекательный досуг для взрослых и детей и оригинальный подарок, который я хочу преподнести всем вам с поздравлениями с наступающими, любимыми всеми праздниками и пожеланиями всего самого — самого светлого и исполнения всех ваших мечтаний!

Приготовление
  1. Натереть на крупной терке какао-масло.
  2. Растопить его на паровой бане, поставив емкость в кастрюлю с начинающей закипать водой таким образом, чтобы донышко емкости с какао-маслом не касалось воды. Огонь убавить до минимального. Температура какао-масла не должна превышать 40 градусов.
  3. Когда масло растопится, добавить мякоть половины стручка ванили и перемешать.
  4. Добавить какао тертое.
  5. Слегка помешивать массу до полного растворения какао, а затем влить сироп или мед. Если будете использовать мед, он обязательно должен быть высокого качества. Нельзя использовать засахаренный мёд, так как при соединении с какао-массой может пойти зернистость.
  6. Хорошо перемешать получившуюся массу и наполнить ей кулинарный мешок для того, чтобы было удобнее заполнять формочки.
  7. Распределить массу по формочкам, которые необходимо поставить на жесткую подставку. Можно добавить любые наполнители: лепестки миндаля, орехи, вяленые ягоды, цукаты, положив их сверху и чайной ложкой слегка «притопив» в шоколад. Остудить при комнатной температуре и поместить в холодильник.

Подробнее

Ингридиенты

    • Какао-масло — 100 граммов
    • Какао тертое — 200 граммов
    • Сироп кленовый (можно также использовать мед) —100 г
    • Ваниль (в стручке) — 0,5 шт
    • По желанию в конфеты вы можете добавить ягоды, орехи

Состав

  • Калорий: 180KCal
  • Холестерин: 20mg
  • Углеводы: 2.5g
  • Жир: 3.0g
  • Белок: 2.5g